tripoweryoga

Category: สุขภาพ

กรดอะมิโนจำเป็นสำคัญอย่างไร

กรดอะมิโนจำเป็นสำคัญอย่างไร

ความสำคัญของโปรตีนและกรดอะมิโนอาจกล่าวได้ว่า โปรตีน ก็คือสารประกอบชนิดหนึ่งที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่มาก โดยเกิดขึ้นมาจากการที่กรดอะมิโนมาเชื่อมต่อกันเป็นจำนวนมาก โดยกรดอะมิโน ( Amino Acids ) คือ หน่วยที่เล็กที่สุดของโปรตีนนั่นเอง ซึ่งจะอยู่ในรูปที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย เครดิตฟรี เพราะฉะนั้น เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีโปรตีนเข้าไป ร่างกายจึงต้องย่อยสลายโปรตีนจนกลายเป็นกรดอะมิโนก่อน จึงจะสามารถนำกรดอะมิโนไปใช้ประโยชน์ได้ นอกจากนี้กรดอะมิโนก็ยังเป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือด กล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ ฮอร์โมนและเอ็นไซม์อีกด้วย รวมถึงในแอนติบอดี ( Antibody ) ที่จะทำหน้าที่ในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายโดยตรง ชนิดของกรดอะมิโนกรดอะมิโนแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ Essential Amino Acidsessential amino acid คือ เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย กรดอะมิโนจําเป็น หมายถึงกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการแต่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง จึงต้องทานเสริมเข้าไปจากอาหารที่มีกรดอะมิโนชนิดนี้ Conditionally Essential Amino Acids เป็นกรดอะมิโนจำเป็นชนิดที่มีเงื่อนไข […]

ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับอัลบูมิน

ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับอัลบูมิน

อัลบูมิน ( อาบูมิน, Albumin ) คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่ลอยอยู่ในกระแสเลือด ถูกผลิตขึ้นจากตับและมีปริมาณมากกว่าโปรตีนชนิดอื่น มีความสำคัญต่อผู้ป่วยมะเร็ง โดยจะทำหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือดและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายให้มีความแข็งแรง สมบูรณ์มากขึ้น ซึ่งโดยส่วนใหญ่เราจะพบอัลบูมินเป็นส่วนประกอบหนึ่งประมาณ 50% ของโปรตีนที่พบในเลือดเลยทีเดียว นอกจากนี้อัลบูมินยังสามารถเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายเพื่อต่อต้านการติดเชื้อต่างๆ ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เครดิตฟรี อัลบูมินถูกสร้างขึ้นมาจากกรดอะมิโนที่ตับ ดังนั้นหากร่างกายได้รับกรดอะมิโนน้อยเกินไปหรือได้รับพลังงานจากอาหารไม่เพียงพอก็จะทำให้ระดับของอัลบูมินลดต่ำลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งก็เป็นผลให้ภูมิต้านทานต่ำและเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนง่ายขึ้นอีกด้วย อัลบูมิน คือ โปรตีนชนิดหนึ่ง ซึ่งพบสารอัลบูมินได้มากที่สุดคือใน “ไข่ “ ซึ่งภายในไข่ก็ยังอุดมไปด้วยอัลบูมินสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสีหรือวิตามินและสารอาหารอื่นๆ แถมยังสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูเลยทีเดียว และสำหรับใครที่กังวลว่าการทานไข่บ่อยๆ จะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น ก็หมดกังวลไปได้เลย เพราะเราสามารถเลือกทานเฉพาะไข่ขาวได้ ซึ่งพบว่าโปรตีนจากไข่ขาวก็มีอัลบูมินอยู่มากถึง 50% เช่นกัน และนอกจาก albumin จะเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับบุคคลทั่วไปแล้ว […]

ประโยชน์ของวิตามินบี 12

ประโยชน์ของวิตามินบี 12

วิตามินบี 12 ( Vitamin B12 ) หรือ Cobalamin คือ วิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และมีโทษหากได้รับวิตามินบี 12 เข้าสู่ร่างกายมากเกินไปเช่นกัน ดังนั้น จึงควรศึกษาอย่างละเอียดก่อนการรับประทาน เครดิตฟรี คุณสมบัติของวิตามินบี 12 หรือ โคบาลามินวิตามินบี 12 หรือ โคบาลามิน เป็นผลึกสีแดงเข้ม วิตามินบี 12 สามารถละลายได้ในน้ำและแอลกอฮอล์ ไม่ทนกรด ด่างและแสง โดยวิตตามินบี12 มีสูตรโครงสร้างสลับซับซ้อนคล้ายกับเฮโมโกลบิน จะแตกต่างกันเพียง วิตามินบี12 มีโคบอลท์อยู่ที่ 1 อะตอม แต่เฮโมโกลบินมีธาตุเหล็กอยู่ ทั้งนี้วิตามินบี12 จะแตกต่างจาก วิตามินบีตัวอื่นๆตรงที่พืชไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ วิตามินบี 12 เมื่ออยู่ในร่างกายจะมีหลายแบบ แต่จะเรียกรวมๆกัน ว่า […]

ความสำคัญของวิตามินเค

ความสำคัญของวิตามินเค

วิตามินเค ( วิตามิน K, Vitamin K ) มีชื่อภาษาอังกฤษ คือ Koagulation Vitamin, Antihemorrhagic Factor หรือ เมนาไดโอน ( Menadione ) คือ วิตามินสำคัญที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด ป้องกันภาวะเลือดไหลมากจนเกินไป เป็นวิตามินในกลุ่มที่ละลายได้ดีในไขมัน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายชนิดหนึ่ง วิตามินเคได้มาจากการบริโภคอาหารเข้าไปในแต่ละวัน และยังได้จากแบคทีเรีย ในลำไส้ ที่สามารถสังเคราะห์วิตามินเคขึ้นมาได้เองอีกด้วย โดยทั่วไปไม่นิยมทำวิตามินเคในรูปอาหารเสริม เครดิตฟรี วิตามินเคมีกี่ประเภทเราสามารถแบ่งประเภทของ วิตามินเค ที่สำคัญออกได้เป็น 3 ชนิด ดังนี้ 1.วิตามินเค 1 ( Vitamin K1 ) หรือ ฟิลโลควิโนน ( Phylloquinone […]

ผลกระทบหากได้รับวิตามินดีน้อยเกินไป

ผลกระทบหากได้รับวิตามินดีน้อยเกินไป

หากร่างกายได้รับปริมาณของวิตามินดีที่ไม่เพียงพอ จะส่งผลกระทบต่อร่างกายคือ การดูดซึมของแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากลำไส้เล็กน้อยลง ทำให้เป็นสาเหตุของการเกิดโรคเกี่ยวกับกระดูก อย่าง กระดูกผิดรูป กระดูกไม่แข็งแรงจนรับน้ำหนักไม่ไหว ทำให้เกิดการโค้งงอของกระดูก นอกจากนี้ขาดขาดวิตามินดี ยังมีผลอีกหลายประการ เช่น เครดิตฟรี ภาวะกระดูกอ่อนในเด็ก ( Ricket ) โรคนี้จะพบได้ในเด็กอายุประมาณ 1-3 ขวบ ซึ่งเป็นระยะที่เด็กกำลังเจริญเติบโตมีอาการที่สำคัญของโรค ดังนี้ ขาโก่ง ( Bow Legs ) เนื่องจาก กระดูกขาอ่อนไม่แข็งแรงพอที่จะรับน้ำหนักตัวไหว นอกจากนี้ยังมีอาการที่ข้อเข่าโค้งเข้าหากัน (Knock – Knees) เพราะข้อเข่าไม่แข็งแรงพอที่จะรับน้ำหนักตัวเช่นเดียวกันรอยต่อกะโหลกที่กระหม่อมปิดช้า กะโหลกศีรษะมีขนาดใหญ่กว่าปกติกะโหลกศีรษะจะมีความอ่อนนุ่มกว่าคนปกติ ถ้ากด อาจจะยุบได้เรียกว่า Craneotabesเกิดความผิดปกติขึ้นที่กระดูกซี่โครง ทำให้กระดูกอกและกระดูกซี่โครงโก่งขึ้น เรียกว่า Concave Breast หรือ Pigion Breast นอกจากนี้เกิดการบวมขึ้นตรงปลายของกระดูก […]

ประโยชน์ของวิตามินดี

ประโยชน์ของวิตามินดี

ประโยชน์ของวิตามินดี วิตามินดี ( Vitamin D ) หรือชื่อในภาษาอังกฤษคือ Calciferol, Antirachitic Factor หรือบางคนจะเรียกว่าวิตามินแดด ก็ได้ วิตามินดีเป็นวิตามินที่สามารถละลายได้ในไขมันเท่านั้น ไม่สามารถถูกผลิตขึ้นมาเองจากในร่างกายได้ แต่จะได้รับจากการทานอาหารเข้าไป หรือสามารถได้รับจากการโดนแสงแดด เครดิตฟรี เนื่องจาก ในแสงแดดจะมีรังสีอัลตร้าไวโอเลต ( รังสี UV ) ที่จะเป็นตัวไปกระตุ้น และทำปฏิกิริยากับน้ำมันที่ผิวหนังให้เปลี่ยนมาเป็น วิตามินดีซึ่งจะถูกดูดซึมกลับเข้าสู่ร่างกายต่อไป วิตามินดีทำหน้าที่สำคัญในการเสริมสร้างแคลเซียมในกระดูก และฟัน รวมทั้งเป็นตัวกระตุ้นการทำงานของเนื้อเยื่อต่างๆ ภายในร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ของวิตามินดี วิตามินดี ( Vitamin D ) ค้นพบขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1922 โดย มิสเตอร์แมคคอลลัม ( McCollum ) โดยมีสาเหตุมาจากการพยายามหาวิธีในการรักษาโรคกระดูกที่มีความผิดรูปของแขน […]

ผลกระทบหากได้รับวิตามินเอมากเกินไป

ผลกระทบหากได้รับวิตามินเอมากเกินไป

วิธีการรักษาปัญหาโรคที่เกี่ยวกับระบบสายตาจากการขาดวิตามินเอ สามารถรักษาได้ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ดังนี้ เครดิตฟรี เด็กอายุมากกว่า 1 ปี ขึ้นไป วัยรุ่นและผู้ใหญ่ ( ยกเว้นผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ หรือหญิงมีครรภ์ ) ทันทีที่ตรวจพบอาการ ควรให้วิตามินเอ 200,000 IU ทางปากและในวันต่อมาให้วิตามินเอในปริมาณเดียวอีกครั้ง จากนั้น 1 – 2 สัปดาห์จึงให้วิตามินเอซ้ำอีกเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ให้วิตามินเอ 100,000 IU และวิธีการรักษาเช่นเดียวกับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี- หญิงวัยเจริญพันธุ์ที่แสดงอาการขาดวิตามินเอ ควรได้รับวิตามินเอทางปากในปริมาณ 10,000 IU ทุกวันติดต่อกัน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ หรือนานกว่านั้น จนกว่าอาการทางตาที่ปรากฏจะหายไปหญิงมีครรภ์ ให้วิตามินเอ 50,000 IU เมื่อตรวจพบอาการและให้ซ้ำทุกๆสัปดาห์ […]

วิตามินเอมีประโยชน์อย่างไร

วิตามินเอมีประโยชน์อย่างไร

วิตามินเอ ( Vitamin A ) คือ วิตามินที่ละลายได้ในไขมัน มีส่วนประกอบสำคัญของคอร์เนีย จัดให้อยู่ในหมวดของวิตามิน มีผลต่อการเจริญเติบโต การสร้างกระดูก และระบบสืบพันธุ์ รวมถึงป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร ถูกค้นพบโดย ดร. อี.วี. แมคคอลลัม (E.V. McCollum) นักวิทยาศาสตร์ชาวสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นวิตามินที่สามารถละลายได้ในไขมันต้องใช้ไขมันและแร่ธาตุมาช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเป็นสิ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกายชนิดหนึ่ง ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ ปกติร่างกายมนุษย์จะมีการสะสมวิตามินเอไว้จากอาหารต่างๆที่ทานเข้าไป เมื่อมีความจำเป็นจะต้องใช้ จึงจะดึงออกมาใช้งาน เครดิตฟรี วิตามินเอสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทดังนี้ วิตามินเอแบบสำเร็จรูป ซึ่งอยู่ในรูปเรตินอล ( Retinol ) จะพบได้ในอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์เช่น ตับ ไข่แดง น้ำนมน้ำมันตับปลา เป็นต้น โปรวิตามินเอหรือแคโรทีนจะอยู่ในรูปแบบของ สารเบต้าแคโรทีน ( Beta-Carotene ) เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ […]

ความสำคัญของวิตามินบี 5

ความสำคัญของวิตามินบี 5

วิตามินบี 5 นั้นมีหลายชื่อเรียก เช่น กรดแพนโทเธนิค, กรดแพนโทเทนิก, วิตามินบี5, Calcium Pantothenate, Vitamin B5 , Pantothenic Acid API ซึ่งก็คือวิตามินที่เริ่มมีการค้นพบขึ้นมาเมื่อปี ค.ศ.1938 โดย ดร.วิเลียม ( Dr.R.R.William ) ซึ่งได้ค้นพบจากการแยกกรดชนิดนี้ออกมาจากตับและยีสต์ พร้อมกับตั้งชื่อกรดชนิดนี้ตามคำ ภาษากรีกว่า Panthos และเรียกโดยทั่วไปว่ากรดแพนโทเธนิค โดยต่อมาในปี ค.ศ.1950 ลิปแมน (Lipmann) ก็ได้ค้นพบเพิ่มเติมอีกว่า กรดแพนโทเธนิคก็เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของโคเอนไซม์เอ ( Coenzyme A,CoA ) เช่นกัน เครดิตฟรี อะไรคือแคลเซียม แพนโทธิเนตCalcium Pantothenate หรือ Vitamin B5 […]

ความสำคัญของวิตามินบี 6

ความสำคัญของวิตามินบี 6

วิตามินบี6 ( Vitamin B6 ) เป็นวิตามินชนิดที่ละลายในน้ำได้ มีความสำคัญในการผลิตโปรตีนชนิดต่างๆ และการผลิตสารสื่อนำประสาทในสมองและระบบประสาท มีความจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง และเพื่อควบคุมสมดุลของฮอร์โมน รวมไปถึงปรับสมดุลฮอร์โมนของภูมิคุ้มกันให้เหมาะสม มีโครงสร้างที่ ประกอบไปด้วยวงแหวนไพริดีน Pyridine ดังนั้น จึงมีการตั้งชื่อโดยยึดส่วนประกอบสำคัญเป็นหลัก ซึ่งมีส่วนประกอบ 3 ชนิดคือ ไพริดอกซีน Pyridoxine ไพริดอกซาล Pyridoxamine และไพริดีน Pyridine เครดิตฟรี คุณสมบัติของวิตามินบี6 ( Vitamin B6 )วิตามินบี6 มีสูตรทั่วไป คือ C8H11NO2 ซึ่งประกอบไปด้วยสาระสำคัญ 3 ชนิดที่มีคุณสมบัติทางชีววิทยาคล้ายๆ กัน นั่นคือ ไพริดอกซีน Pyridoxine, ไพรีดอกซาล Pyridoxal และ ไพริดอกซามีน […]